Dia de Peixe Download - Peixe ensopado com Posta de Pintado
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Peixe ensopado com Posta de Pintado

Peixe ensopado com Posta de Pintado

Dificuldade
Dificuldade:

Médio

Rendimento
Rendimento:

5 porções

Preparo
Preparo:

1H

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 1 kg de Postas de Pintado Copacol;
  • 200 g de abobrinha verde;
  • 200 g de pimentão vermelho;
  • 200 g de cenoura;
  • 400 g de polpa de tomate;
  • 100 g de azeitonas pretas;
  • 150 g de cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Páprica picante a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • 80 ml de azeite de oliva.

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Pique os legumes em cubos grandes, reserve;
  2. Corte a cebola, o alho e a salsinha finamente, reserve;
  3. Em uma panela funda, coloque o azeite e faça camadas alternadas entre temperos, legumes, azeitonas e as Postas de Pintado Copacol;
  4. Por último coloque a polpa de tomate. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 30 minutos;
  5. Não mexa os ingredientes, assim preservará o formato dos mesmos. Polvilhe salsinha e sirva acompanhado com pão tostado ou arroz branco.