Dia de Peixe Download - Receita de Salmão com Alcaparras e Aspargos
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Receita de Salmão com Alcaparras e Aspargos

Receita de Salmão com Alcaparras e Aspargos

Rendimento
Rendimento:

2 porções

Preparo
Preparo:

30MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 500 g de Salmão;
  • 1 cenoura;
  • 200 g de aspargos;
  • Salsinha picada finamente;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 5 colheres de sopa de manteiga;
  • 50 g de alcaparras em conserva;
  • Azeite de oliva para untar.

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Corte o salmão em duas partes, fatie a cenoura em palitos e os aspargos corte em 2 partes, reserve;
  2. Em seguida tempere o salmão com sal e pimenta, disponha em uma forma untada com azeite, leve ao forno por cerca de 20 minutos;
  3. Enquanto o peixe assa, em uma frigideira adicione 3 colheres de sopa de manteiga, quando derreter a manteiga adicione as alcaparras e acrescente a salsinha, desligue o fogo, reserve;
  4. Em outra frigideira antiaderente coloque 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cenoura e os aspargos, tempere com sal e refogue por cerca de 1 minuto;
  5. Retire o salmão do forno e sirva-o acompanhado dos legumes refogados, regando-o com o molho de alcaparras.