Dia de Peixe Download - Receita de Salmão na mostarda e purê
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Receita de Salmão na mostarda e purê

Receita de Salmão na mostarda e purê

Rendimento
Rendimento:

4 porções

Preparo
Preparo:

40MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 800 g de Filé de Salmão;
  • 250 g de batata doce;
  • 250 g de mandioquinha salsa;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Endrodill a gosto;
  • 1 litro de água;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • Salsinha a gosto;
  • 4 colheres de sopa de mostrada ancienne;
  • 3 colheres de sopa de mel.

    MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

    1. Corte o Filé de Salmão em 4 partes, em seguida pique a batata e a mandioquinha em cubos, pique finamente o alho, a salsinha e o endro, reserve;
    2. Em uma panela com água coloque a mandioquinha e a batata, deixe-as cozinhar. Em seguida amasse-as e reserve;
    3. Em uma panela coloque a manteiga e refogue o alho, quando estiver dourado acrescente a mandioquinha e a batata amassadas, em seguida tempere com sal e salsinha a gosto, misture muito bem, reserve;
    4. Tempere o salmão com sal e pimenta, forre uma forma com papel alumínio e coloque o salmão, reserve;
    5. Em um recipiente, misture a mostarda e o mel, em seguida passe esta mistura sobre o peixe;
    6. Leve ao fogo e deixe assar por uns 20 minutos ou até que o salmão esteja dourado, salpique endro sobre o preparado;
    7. Sirva acompanhado do purê e de um mix de folhas.