Dia de Peixe Download - Bolinhos de Sardinha
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Bolinhos de Sardinha

Bolinhos de Sardinha

Dificuldade
Dificuldade:

Médio

Rendimento
Rendimento:

45 unidades

Preparo
Preparo:

1H

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 1 kg de Sardinha Copacol
  • 500 g de batata doce
  • 150 g de cebola
  • 4 dentes de alho
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 ovo
  • 50 ml de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Cozinhe a batata doce com a casca, descasque e esprema ainda quente, deixe esfriar.
  2. Retire a espinha dorsal das sardinhas e corte-as em pedaços bem pequenos, garanta que todas as espinhas serão cortadas. Reserve.
  3. Corte a cebola e o alho em cubos bem pequenos.
  4. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho, coloque os cubinhos de sardinha e mexa para incorporar ao tempero.
  5. Refogue bem até ficar bem sequinho. Deligue o fogo e deixe esfriar.
  6. Em uma tigela, misture o refogado de sardinha, a batata doce espremida, o sal, a pimenta e a salsinha, misture bem.
  7. Junte o ovo aos poucos até dar ponto para formar os bolinhos, corrija o sal.
  8. Faça os bolinhos e frite-os em óleo quente.
  9. Sirva acompanhado com limão.

Obs.: Estes bolinhos podem ser recheados com cubos de queijo muçarela ou parmesão, ficam ainda mais saborosos.