Dia de Peixe Download - Panqueca de Merluza e Queijo
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Panqueca de Merluza e Queijo

Panqueca de Merluza e Queijo

Dificuldade
Dificuldade:

Fácil

Rendimento
Rendimento:

4 porções

Preparo
Preparo:

50MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 400 g de Filé de Merluza Copacol
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de queijo cottage
  • 1 tomate sem sementes
  • Cebolinha
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de café de sal
  • 100 ml de óleo
  • 1 ovo
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 40 g de parmesão ralado
  • 200 ml de molho de tomate

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Pique os filés de merluza em cubinhos, corte o alho, o tomate e a cebolinha. Reserve.
  2. No liquidificador coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o fermento, o sal, o óleo e o ovo, bata até ficar homogêneo.
  3. E uma frigideira antiaderente em fogo médio, untada com azeite coloque uma concha de massa, frite até dourar dos dois lados, repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.
  4. Em uma panela coloque um fio de azeite e doure o alho, adicione o peixe, o tomate, a cebolinha, o sal e a pimenta, refogue por cinco minutos.
  5. Coloque o recheio de peixe sobre a massa de panqueca, em seguida um pouco de queijo cottage e enrole, coloque em um refratário médio, faça isso até terminar todas as massas, cubra com o molho de tomate e salpique parmesão ralado.
  6. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.