Dia de Peixe Download - Caldo de Merluza
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Caldo de Merluza

Caldo de Merluza

Rendimento
Rendimento:

4 porções

Preparo
Preparo:

30MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 400 g de Filé de Merluza Copacol;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 tomates;
  • 200 g de mandioquinha-salsa;
  • ½ limão;
  • Sal a gosto;
  • Coentro picado finamente a gosto;
  • Azeite de oliva;
  • ½ colher de curry;
  • 1 litro de caldo de legumes;
  • 200 ml de leite de coco.

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Corte o Filé de Merluza Copacol em cubos e tempere com sal e suco de limão, reserve;
  2. Pique a cebola, o alho, os tomates e a mandioquinha-salsa, reserve;
  3. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, a mandioquinha-salsa, o curry, o caldo de legumes, e a merluza em cubos, deixe cozinhar por 15 minutos;
  4. Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos;
  5. Desligue o fogo e finalize com o coentro picado;
  6. Sirva quente.