Dia de Peixe Download - Sardinhas Confitadas com Pimenta e Batatas
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Sardinhas Confitadas com Pimenta e Batatas

Sardinhas Confitadas com Pimenta e Batatas

Dificuldade
Dificuldade:

Médio

Rendimento
Rendimento:

8 porções

Preparo
Preparo:

1H

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 1 kg de Sardinha Copacol;
  • 1 kg de batata bolinha;
  • 2 cebolas grandes;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 pimentões vermelhos;
  • 4 pimentas dedo-de-moça;
  • Salsinha e cebolinha a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 2 litros de óleo vegetal.

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Pique a cebola em meia lua, o alho em laminas e reserve;
  2. Pique os pimentões em tiras largas;
  3. Higienize as pimentas mantendo-as inteiras;
  4. Higienize a batata bolinha mantendo a casca. Cozinhe em água até ficarem a meio cozimento (nem mole nem dura);
  5. Limpe as Sardinhas Copacol mantendo a cabeça;
  6. Em uma panela funda espalhe metade da cebola e do alho, coloque as batatas, depois as sardinhas, os pimentões, as pimentas inteiras, a cebola e o alho restantes, polvilhe sal e finalize com salsinha e cebolinha;
  7. Cubra as camadas com o óleo vegetal e leve ao fogo baixo por 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e as sardinhas douradas;
  8. Montagem do prato: disponha as batatas no prato, amassando um pouco, coloque as sardinhas, os pimentões e a pimenta. Decore com laminas de alho, salsinha e cebolinha picados.