Dia de Peixe Download - Merluza com Purê de Batata
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Merluza com Purê de Batata

Merluza com Purê de Batata

Dificuldade
Dificuldade:

Médio

Rendimento
Rendimento:

5 porções

Preparo
Preparo:

50MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 1 kg de Filé de Merluza Copacol
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de fubá
  • 15 tomates cereja
  • Manjericão e cebolinha a gosto
  • 700 g de batatas
  • 150 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 litro de óleo para fritar o peixe
  • Folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Tempere os filés de merluza com sal, pimenta, manjericão e cebolinha picada. Reserve.
  2. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias, descasque-as e amasse bem.
  3. Em uma panela aqueça a manteiga com os dentes de alho inteiros, acrescente o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  4. Depois de aquecer bem, retire os dentes de alho e acrescente as batatas amassadas. Mexa bem até ficar uma massa bem homogênea, acerte o tempero. Reserve
  5. Em um prato, misture a farinha de trigo e o fubá. Passe os filés de merluza nesta mistura empanando-os por completo.
  6. Aqueça o óleo e frite os filés até que fiquem dourados.
  7. Monte o prato com uma porção de purê de batata e o filé de merluza, decore com tomatinhos cortados ao meio, folhas de manjericão e cebolinha.