Tilápia ao Curry Verde e Manjericão
A Tilápia Copacol é o peixe perfeito para testar temperos e diferentes tipos de receitas. Ela combina com tudo, inclusive com um molho delicioso de leite de coco, manjericão e curry. São especiarias muito distintas entre si mas que harmonizam muito bem com o gosto da tilápia.
Está receita é para dar água na boca de toda a família, não perca a oportunidade de testar ela. Confira a receita abaixo.
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Nível Médio
Tempo de Preparo 25M
Rende 03 Porções
2 INGREDIENTES
- 3 Filés de Tilápia Copacol
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubos
- ¼ de colher de chá de açafrão
- 3 colheres de sopa de pasta de curry verde
- 1 e ½ xícaras de abobrinha cortada em meia lua
- 1 caldo de vegetal diluído em ½ xícara de água
- 400 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de pimenta dedo-de-moça picada em rodelas
- ½ xícara de cebolinha verde picada
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Castanha de caju triturada para decorar
Sugestão de Acompanhamento:
- Arroz branco
MODO DE PREPARO
- Em uma panela a fogo médio, aqueça o azeite, adicione a cebola roxa e o açafrão e refogue até que a cebola fique macia, aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Adicione a pasta de curry verde e mexa bem. Reduza o fogo e coloque os filés de tilápia.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos para selar em um dos lados, vire e adicione a abobrinha.
- Deixe por mais 2 minutos e lentamente, vá adicionando o caldo de vegetal e o amido de milho, misturando com cuidado, até que a cor do caldo esteja homogênea.
- Ajuste o sal e por último coloque o leite de coco e mexa novamente, com cuidado para não quebrar o peixe.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha e retire do fogo.
- Finalize com castanha de caju triturada e folhas de manjericão.
- Sirva com Arroz branco.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
HARMONIZAÇÃO
Vinho Viognier
Espumante Brut Blanc
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