Bolinho de Bacalhau à Moda Alemã
Dificuldade:

Médio

Rendimento:

60 bolinhos

Preparo:

55MIN.

INGREDIENTES:

  • 500 g de Bacalhau dessalgado
  • 4 fatias de pão de forma
  • 500 ml de leite
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 80 g de cebola
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
  • Salsinha e Endro dill a gosto

    MODO DE PREPARO:

    1. Em uma panela funda coloque o bacalhau, o alho, as folhas de louro e o leite. Cozinhe em fogo baixo até reduzir todo o leite. Reserve.
    2. Pique grosseiramente a cebola, as ervas e as fatias de pão.
    3. Com o auxilio de um processador, processe o bacalhau, a cebola, as ervas o pão e o ovo, coloque a pimenta e acerte o sal se necessário.
    4. Deixe a mistura por 4 horas na geladeira.
    5. Com o auxílio de duas colheres forme os bolinhos e frite em óleo moderado.
    6. Pode servir acompanhado com creme azedo e ervas.